Babybrei | Lebenskreislauf: Wissenswertes, Nachdenkliches und Amüsantes zum Lebenszyklus

Heute gibt es jede Menge fertige Babybrei-Produkte, die man nur aufwärmen muss. Früher hingegen war es normal, den Brei für's Baby selber frisch zuzubereiten.

Zwiebackmus

3-4 Zwiebacke werden auf ein Sieb gelegt und mit kochendem Wasser übergossen. Dann kocht man sie in 1/4l Milch mit etwas Zuckerunter beständigem Rühren auf und streicht den fertigen Brei durch das Haarsieb. Da das Kind nicht mehr als 1l Milch einschließlich der Trinkmilch im Tag erhalten soll, darf zu Milchbreien statt 1/4l Voll- auch 200g Milch und 50g Wasser verwendet werden.
[Schul- und Lehrbuch der Säuglingspflege, 1926]

Mehlmus

Ein Eßlöffel Weizenmehl wird mit 1/4l Milch ganz glatt verrührt, auf das Feuer gesetzt und unter beständigem Rühren 1/4 Stunde gekocht oder in der Kochkiste 1 Stunde. Um bei Mehlmus Knöllchen zu vermeiden, rührt man die kalte Milch dem Mehl ganz langsam, löffelweise zu.

[Schul- und Lehrbuch der Säuglingspflege, 1926]

Grießbrei

Man rührt in 1/4l kochende Milch einen gehäuften Eßlöffel Grieß langsam ein und läßt den Brei mindestens 1/2 Stunde auf ganz langsamen Feuer kochen.

[Schul- und Lehrbuch der Säuglingspflege, 1926]

Kartoffelbrei

Die Kartoffeln werden geschält, in Salzwasser ganz weich gekocht und durch das Sieb gedrückt oder auf dem Reibeisen gerieben. dann gibt man etwas Vollmilch oder verdünnte Milch dazu und rührt den Brei, bis er glatt und schaumig ist. Ein Stückchen Butter dazu gemischt, verbessert den Brei sehr.

[Schul- und Lehrbuch der Säuglingspflege, 1926]

Gelber Rüben-Brei

Die sauebr geputzten und gewaschenen Rüben werden in dünne Scheiben geschnitten, auf dem Gemüsereibeisen mit kleinen Löchern gerieben; auch das gewöhnliche Reibeisen kann verwendet werden. In wenig Salzwasser weich gekocht, durch das Haarsieb gerührt und mit etwas Milch, Butter und Zucker vermischt.

[Schul- und Lehrbuch der Säuglingspflege, 1926]